<p class="ql-align-justify"><strong>José María Morelos, Q. Roo.- </strong>En el municipio de José Morelos, especialmente en dos comunidades se producía la caña, esto en la época de los españoles, ahora solo quedan las huellas que marcaron esas comunidades.</p><p class="ql-align-justify">En las tierras de El Ejido Cafetalito y Kancabchén, ubicadas en el municipio de José María Morelos, el cultivo de la caña de azúcar fue un pilar agrícola fundamental, especialmente durante la época colonial, cuando los españoles introdujeron esta planta con fines productivos y comerciales, ahora solo quedan recuerdos en donde aún se puede apreciar algunas herramientas que se usaron para su producción del endulzante, así lo dio a conocer Eduardo Herrera, habitando del ejido cafetalito.</p><p class="ql-align-justify">Cuando pasaron los españoles cuando se trabajó la caña, porque, se ve, hay muestras así, porque haya en Kankabchén hay casa antigua hay fogones especiales para cocinar la caña, hay una casa grande, en su frente hay un pozo que le dicen “La Noria” se ve que tiene su caño dónde sacan el agua lo echan y se va en el bebedero, se trabajaba así todas esas cosas haya, si se trabajó la caña, la huella que ves, los fogones así donde te digo donde está mi cuñado Carlos yupit hay ocho fogones preparados grandes bonitos donde meten la leña tres lados le meten la leña.</p><p class="ql-align-justify">Don Eduardo, con 70 años de edad, recuerda que la caña de azúcar fue, en su tiempo, una fuente importante de trabajo para los campesinos mayas, comento que sería una buena opción que se vuelva a retomar la producción de la caña.</p><p><br></p><p><strong>Juan Ojeda.</strong></p>