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La modernidad desplazó el aprovechamiento sostenible de las riquezas naturales
José María Morelos, Q. Roo.- Mucho antes que se inventaran los termos, neveras y “Yetis”, los antiguos habitantes de la península, tenían sus propios enseres para conservar fresca el agua y caliente, la tortilla, lo mejor, eran objetos naturales, al cumplir su vida útil, se convertían en abono. Lamentablemente, al paso de las décadas, los hijos de aquellos campesinos mayas sucumbieron a la forma y color del plástico, metal y vidrio y sustituyeron sus enseres biodegradables. Hoy día, solo unos pocos campesinos, como Carlos Caamal, cultivan el leek y el calabazo, los cuales, por lo general, se utilizan paraornamentación y no para preservar la temperatura de los alimentos.