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PARA VIVIR MÁS, DEBES COMER BIEN: ASÍ LO RECOMIENDA LA UIMQROO
Lunes, 9 de Noviembre de 2026
José María Morelos, Quintana Roo.- Comer bien no tiene por qué ser un lujo exclusivo de unos cuantos. Aunque en la sociedad actual ganan terreno los alimentos ultraprocesados, el secreto de la salud podría estar más cerca y ser más barato de lo que pensamos. Especialistas de la Universidad Intercultural Maya señalan que la clave para combatir las enfermedades crónicas está en romper mitos y voltear los ojos al campo
Comer es una cosa; alimentarse bien, es algo muy distinto. En la sociedad actual predomina la tendencia de optar por alimentos rápidos o ultraprocesados, una costumbre que, más temprano que tarde, termina pasando la factura a la salud.
Hay una tendencia hacia lo ultra procesado, pero, eso tiene graves problemas en la salud y a la larga en la sociedad y lo podemos ver por ejemplo con los problemas de salud que enfrenta Estados Unidos y desgraciadamente, en México vamos atrasito de ellos en algunas cosas malas y en otras, ya las superamos.
El reto principal radica en derribar el mito de que comer sano es exclusivo de un encumbrado círculo social o por lo menos, más costoso, la clave no está en dietas restrictivas, sino en recuperar el equilibrio con lo que tenemos a la mano.
Desgraciadamente, compiten cada vez más como en precio, cada vez está siendo más caro comer sano. La opción o, voltear a ver el panorama, que no tiene que ser diferente o super restrictiva nuestra dieta para estar bien, sino, simplemente, tratar de encontrar el equilibrio.
Una alimentación variada fortalece el microbioma y el sistema inmunológico. En ese sentido, los expertos destacan que la vocación agrícola de José María Morelos es la mina de oro: consumir lo local y fresco es la vía más barata y efectiva para ganarle la batalla a las enfermedades crónicas.