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domingo, 18 de abril de 2021 13:57
Noticias Canal10.- Si te gustan los refrescos y ya te dijeron que no lo consumas si quieres cuidar tu salud? Quizá el producto realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) sea de ayuda para tu problema.
Investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán elaboraron un refresco que como ingrediente principal es el garambullo, una cactácea rica en vitamina C y antioxidantes.
"Esta es una fuente de compuestos polifenólicos, por lo que es importante mantenerlo a bajas temperaturas, para desinfectarla y hacer el proceso con su pulpa, dijo María Andrea Trejo Márquez, titular del laboratorio de Postcosecha de productos Vegetales en FES Cuautitlán.
La pulpa de esta fruta, conocida en las zonas semiáridas de Hidalgo, Querétaro, Puebla, Guanajuato y San Luis Potosí, sirve para producir una soda endulzada con miel de agave, un edulcorante natural que ayuda al sistema inmunológico.
Para obtener las propiedades de Garambollo, el especialista explicó que se usa tecnologías tales como la ozonificación, que tiene un rendimiento bactericida y fungicida.
Esta bebida de color rojo se hace gaseosa con carbonato y ha mostrado éxito en las primeras pruebas de consumo realizadas en fase experimental.
Fuente: El Financiero
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