José María Morelos, Q. Roo.- En José María Morelos comerciantes de carne de pollo se recuperan ante el alza en la demanda del producto, esto, principalmente debido a que, en Cuaresma, un importante porcentaje de la población se abstiene de consumir carnes rojas La venta de carne de pollo ha registrado un ligero incremento, esto, debido principalmente a la restricción en el consumo de carnes rojas que creyentes católicos practican durante la época de Cuaresma. Manuel Flota Cardeña, un comerciante del ramo, declaró que en semanas recientes ha notado un ligero incremento en sus ventas, porque, de las opciones que tienen quienes evitan consumo de carnes rojas, la carne de pollo es la más viable. Pues, ahorita en la actualidad, es más preferible el pollo por el precio, es un producto muy bueno y de primera necesidad, porque es muy barato para las familias, en cuestión de mariscos, sabemos que acá en nuestro municipio es caro, hay unas que pueden comprar el producto, hay unos que no pueden, entonces, lo más básico, lo esencial, es el pollo. Agregó que, en comparación con otros productos cárnicos, el pollo es más asequible, actualmente el precio se ubica en 60 pesos por kilo. En cuanto al nivel de ventas, señaló que podría decir que están al 80 por ciento de sus mejores épocas, la mejoría es leve, pero adujo que esto se debe a que se han abierto más negocios de este giro.