Cancún, Quintana Roo.-La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Cancún reconoció que el 2025 ha sido uno de los años más complejos para el sector, marcado por la caída en el consumo, la inestabilidad económica y el incremento de costos operativos que han puesto en aprietos a la mayoría de los establecimientos del Estado.

El presidente del organismo, Julio Villarreal Zapata indicó que, pese a los esfuerzos por mantener la operación, muchos negocios cerrarán el año con números rojos y aunque diciembre suele ser un mes de recuperación, asegura que difícilmente alcanzarán las cifras necesarias para equilibrar la balanza anual; sin embargo, mantienen la esperanza de lograr al menos la solvencia suficiente para cumplir con sus obligaciones laborales. 

Ante este panorama, el sector restaurantero se encuentra gestionando apoyos y alternativas financieras que les permitan cerrar el 2025 y enfrentar un 2026 más estable, incluso, mantienen reuniones con NAFIN y Bancomext para explorar opciones de financiamiento que les ayuden y así evitar mayores afectaciones. 

Pese a los retos, los empresarios mantienen el ánimo y aseguran que el sector restaurantero es, por naturaleza, resiliente, así que, con optimismo esperan finalizar bien el 2025 y empezar el 2026 con buenas oportunidades y mejores resultados. 

Silvia Fernandez