Restauranteros de Quintana Roo probablemente incrementen los precios de sus menús en enero

Cancún, Q. Roo.- El sector restaurantero en Quintana Roo ha intentado sobrevivir a la mala racha que han registrado en este año, sin embargo, se está analizando realizar un ajuste en los precios de sus menús en 2025, debido a que se ha vuelto insostenible mantenerse, pero esperan que en noviembre y diciembre se registre una recuperación para poder evitar este incremento, así lo informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, Julio Villarreal Zapata.

Se mencionó que probablemente se de en enero con un aumento entre el 7 y 8 por ciento en promedio, las cuales, se podrían implementar de manera gradual y moderada, ya que el objetivo es evitar afectaciones en los bolsillos de los comensales, pero, además, se busca equilibrar las cuentas para mantener los empleos.

Cabe destacar que, en este año, el 80 por ciento de los establecimientos hicieron un ajuste en los precios de los menús de entre el 8 y 10 por ciento en promedio, medida que implementaron debido a que a finales de 2023 la inflación y la depreciación del peso frente al dólar generó una afectación en el poder adquisitivo de los residentes y trabajadores de la industria.

Silvia Fernández.