Aumenta el precio de los ingredientes del pib en un 30%

Cancún, Q. Roo.- Los ingredientes para realizar el tradicional mucbipollo de día de muertos, causará que este platillo salga más caro durante este 2024, debido al incremento de precio, entre un 30 a 100%.

Los mucbipollos, son una tradición gastronómica mística, qué ha perdurado a través de muchas generaciones, buscando que no se pierda, ya que no solo denota un platillo, sino toda la cosmovisión Maya y un significado, en cada uno de sus ingredientes.

Cabe destacar que los vendedores afirman que no pueden incrementar mucho el precio del pib, pues la gente no lo compra, ante ello, no lo pueden vender más de 500 pesos por pieza.

Con 2 horas de elaboración aproximadamente, el mucbipollo se cocina enterrado con leña, lo cual le da ese sabor especial.

Sin embargo este año, a pesar de un incremento de los productos para su elaboración, en más de un 30 por ciento, especialmente la hoja de plátano, que varía en su costo desde los 500 pesos hasta los 1200 pesos, además del pollo y carne, con un aumento del 50 por ciento, la masa, que cuesta 40 pesos el kilo, y el bulto de carbón vegetal en 255 pesos, los costos se disparan.

Fuente: Novedades