<p style="text-align: justify;"><strong>M&eacute;rida, Yucat&aacute;n.-</strong> Este fin de semana fue inaugurada la tercera muestra gastron&oacute;mica <strong><u>&ldquo;D&iacute;a del Carnero&rdquo;</u></strong>; en Tizim&iacute;n, y en esta ocasi&oacute;n se incluyeron guisos con carne del cerdo ib&eacute;rico, mejor conocido como cerdo pel&oacute;n.</p> <p style="text-align: justify;">Esta actividad consiste en que los integrantes de la asociaci&oacute;n de criadores de ganado especializados en ovinos, elaboran distintos platillos a base de carne de carnero en busca de fomentar la cultura del consumo del mismo.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Tizim&iacute;n es conocido precisamente por su atracci&oacute;n al consom&eacute; de carnero asado, uno de los patillos favoritos de los visitantes a las ferias como el tianguis que ahora se celebra, pero particularmente en el mes de enero cuando se festeja a los Tres Reyes.</strong></p> <p style="text-align: justify;">En esta ocasi&oacute;n incluyeron mixiotes, consom&eacute;, flautas, barbacoa de carnero, adem&aacute;s de la carne asada del cerdo ib&eacute;rico que se va posicionando en esta regi&oacute;n gracias al impulso que en los &uacute;ltimos a&ntilde;os los productores han recibido de las autoridades estatales.</p> <p style="text-align: justify;"><u><strong>Ra&uacute;l Sansor Nah</strong>, presidente de los ovinocultores indic&oacute; que al igual que los ganaderos ovinos, en este rubro tambi&eacute;n esperan contar con el respaldo del pr&oacute;ximo gobernador del estado para continuar con esta actividad que inici&oacute; hace 3 a&ntilde;os.</u></p> <p style="text-align: justify;">El evento incluy&oacute; una rese&ntilde;a de las distintas razas ovinas que se producen o que se han adaptado al clima de esta regi&oacute;n y que les permite a los ganaderos poder avanzar en cuanto a la calidad que los consumidores demandan.</p>