We can't find the internet
Attempting to reconnect
Something went wrong!
Hang in there while we get back on track
Especialistas pretenden poner fin a coyotaje de miel ZM
Martes, 11 de Agosto de 2026
José María Morelos, Quintana Roo.- En Quintana Roo, los productores de miel llevan décadas limitados a la recolección primaria, dejando las ganancias del envasado y comercialización en manos de compradores de otros estados. Para romper con esta dependencia y abrir puertas al mercado internacional, académicos y productores impulsan un modelo de transformación local
La falta de infraestructura para procesar y comercializar la miel ha frenado por décadas la consolidación de los apicultores quintanarroenses, quienes, se han visto limitados a mantenerse en la producción y acopio del endulzante.
Esto, obliga a los productores a depender de compradores yucatecos y eventualmente los deja a merced de los “coyotes”, que con frecuencia especulan para desplomar los precios.
Tradicionalmente, el ámbito en la que mejor se desenvuelven los productores ha sido en el ámbito primario... Entonces está un vacío entre el procesamiento y el tercer eslabón que es la comercialización, que ha sido como un reto de, pues no años, sino décadas en el modelo productivo comercial apícola.
Para atender este rezago, el Centro de Innovación Apícola de Quintana Roo busca consolidar un modelo que garantice control de calidad, trazabilidad y envasado.
Y que, nosotros pensamos que existe una alternativa más de poder eslabonar toda la cadena de valor y poder tener como una alternativa comercial a principalmente los apicultores del estado de Quintana Roo.
Consolidar el modelo que considere la producción, acopio, procesamiento y trazabilidad de la miel, representaría para los apicultores un hito histórico al abrir la posibilidad de generar mercados en el contexto nacional, pero, también en la modalidad de exportación.