José María Morelos, Quintana Roo.- En la zona maya, comer sano se ha convertido en un verdadero reto, no solo por costumbre, sino por la falta de opciones saludables para quienes trabajan fuera de casa todo el día. Modificar este panorama requerirá el compromiso tanto de consumidores como de vendedores de alimentos

El incremento de enfermedades gastrointestinales y padecimientos crónico-degenerativos en la región está estrechamente ligado a los hábitos alimenticios. Hoy en día, modificar lo que llevamos a la mesa representa la diferencia entre una vida plena o enfrentar severas complicaciones de salud

Ahorita hay mucho colesterol, mucho triglicérido, muchos propensos a ser diabéticos, parálisis faciales, colitis nerviosa, problemas digestivos, más que nada.

Aunque se reconoce que la mala alimentación responde a un tema cultural, la falta de tiempo y la poca oferta de comida saludable en las calles complica que los trabajadores puedan alimentarse sanamente.

Yo entiendo a las gentes que trabajan en un lugar, de que: ¿Qué más les llevan a vender? Frituras, y si vemos las personas que hacen las frituras también es muy laborioso para hacerlos. A qué hora se tienen que levantar para preparar sus tamalitos, preparar para llevarlos calientitos, sus panuchos, salbutes. Sin embargo, para mí, digo, vender ese, sería una buena opción porque la gente está acostumbrada a comer de esa manera. 

Para lograr un impacto real en la salud pública, se propone un cambio gradual: que los propios comercios locales comiencen a integrar en su menú jugos naturales, frutas de la estación y ensaladas, acostumbrando poco a poco al paladar de los consumidores a una dieta equilibrada