Cancún, Quintana Roo.-Con la finalidad de mostrar lo mejor y lo más autentico de la riqueza culinaria, la Secretaría de Turismo de Quintana Roo (SEDETUR) anunció la cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se llevará a cabo el 8 y 9 de marzo próximo en Bacalar, precisamente en el Parque Ángel Remigio Rosado en un horario de 4:00 a 10:00 horas.

De acuerdo con el subsecretario de turismo del Estado, Andrés Aguilar este festival contará con más de 40 platillos representativos de la región, se tendrá la participación de 16 cocineras tradicionales, 55 expositores formarán parte del Pabellón “Hecho en Quintana Roo”, 20 expositores estarán en el Pabellón del Tianguis del Mayab y 16 ponentes en el Pabellón “Saberes y Raíces”, también se realizarán más de 10 actividades culturales, además, el ingrediente invitado de este año será la piña.

Se detalló que tras las ediciones pasadas han identificado que 7 de cada 10 visitantes cambió su perspectiva sobre la gastronomía del Caribe Mexicano, por ello, la importancia de seguir impulsando y promoviendo este evento, pues tan solo en 2024 se registró la asistencia de más de 6 mil personas, entre locales y turistas, ya que cada destino representa una oportunidad, pero también un reto, por lo que, esperan llegar a un número similar en este año o rebasarla.

Una vez que se logre consolidar este festival, se aseguró que la prioridad será impulsar el Mundo Maya, incluso, ya se acordó con el Comité de Gastronomía para que se cuente con una mayor asistencia, pero sobre todo se busca que el Caribe Mexicano no solo rea reconocido por sus playas y otros escenarios naturales, sino que también por los platillos que conforman su gastronomía.

El Cuarto Festival Gastronómico del Caribe Mexicano ofrecerá una plataforma para promover la riqueza culinaria de la región, destacando ingredientes autóctonos y la creatividad de chefs locales e internacionales. Bacalar, con su encanto natural y su oferta cultural, se perfila como el escenario ideal para celebrar esta fiesta de sabores.

Silvia Fernandez