Cancún, Quintana Roo. –La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún dio a conocer que debido a que el sector no registra números favorables han optado por explorar nuevas alternativas, como el crear alianzas con diversas plataformas como Airbnb y Didi, esto con la finalidad de mejorar en ventas y en ocupación, incluso, se calcula que arriba del 50 por ciento de los restauranteros están buscando o ya han obtenido algún financiamiento para enfrentar la situación económica.

Asimismo, se detalló que todo les preocupa, ya que hay una incertidumbre por el tema de los aranceles, incremento del precio de los insumos, tramitologías, entre otros más, ya que esto genera una apatía por el comensal y decide no salir a consumir, pues han identificado que hay una disminución de comensales en los establecimientos.

Se indicó que, a principios de este 2025 realizaron un estudio, que consistió en una encuesta vía telefónica y se reveló que las familias solían visitar los restaurantes hasta cuatro veces por semana, pero ahora únicamente acuden un promedio de 1.5 visitas en el mismo lapso, también se detectó que algunos ya dejaron de consumir, esto a causa de la reducción de sus ingresos.

Por último, se informó que durante marzo la ocupación promedio fue del 60 por ciento, aunque no es una cifra ideal para el sector, se considera aceptable dadas las circunstancias, sin embargo, ante la cercanía de las vacaciones de Semana Santa se proyecta un repunte.

Silvia Fernandez