Cancún, Quintana Roo.- Hace unos días se anunció que Quintana Roo volvió a figurar en la edición 2025 de la Guía Michelin en México, con la ratificación de los restaurantes galardonados y nuevos reconocimientos a chefs y otros proyectos gastronómicos, sin embargo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Estado celebró esta noticia, aunque consideró que esperaban que más establecimientos tengan este distintivo, por lo tanto, se quedaron un mal sabor de boca. Ante este hecho, se aseguró que, estarán trabajando en conjunto con el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo y los chefs para que en 2026 sean más los restaurantes que obtengan este reconocimiento, incluso, enviarán una carta a la Canirac Nacional para darles a conocer su postura, pues el Caribe Mexicano cuenta con establecimiento valiosos que debieron ser galardonados. En este 2025 fueron 23 restaurantes galardonados con una o dos estrellas, además, se entregó la estrella verde, símbolo de sostenibilidad, a ocho restaurantes; el premio Bib gourmand a los restaurantes de gran calidad con costo moderado, y 108 lugares entraron en las recomendaciones generales de la Guía.