Posadas decembrinas impulsan reservas en restaurantes al 70% en Cancún

Cancún, Q. Roo.- La actual temporada decembrina representa para el sector restaurantero una de las mejores oportunidades para elevar sus ventas, ya que en algunos centros de trabajo optan por organizar las tradicionales posadas en estos lugares para sus colaboradores.

Al respecto, el encargado de piso en el restaurante La Vicenta, Cristian Martínez indicó que además de los eventos programados se cuenta con una importante demanda de comensales, pero específicamente para las posadas acuden en grupo de 10 personas, lo que permite que registren una ocupación de entre el 90 y 100 por ciento, pero depende del día de la semana, pero principalmente los fines de semana es cuando reportan lleno total en el establecimiento, por lo que esperan que esta tendencia se mantenga durante este mes para finalizar el año con cifras positivas.

Se mencionó que para atraer a los comensales ofrecen dos tipos de paquetes tanto en alimentos como en bebidas, los cuales, cuentan con precios bastante accesibles, pues por el momento no optaron por incrementar los precios, aunque renovaron su menú para tener una gran variedad de platillos, incluso, cuenta con música en vivo, show, decoraciones temáticas y entretenimiento, esto con la finalidad de que los clientes la pasen muy bien y se diviertan en sus posadas.

De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún para esta temporada decembrina se tienen altas expectativas, pues proyectan una ocupación por arriba del 90 por ciento y sus afiliados ya cuentan con un 70 por ciento en reservaciones para estas celebraciones, lo que permitirá un incremento en el cheque promedio de entre un 25 y 30 por ciento durante este mes.

Silvia Fernández.