Primer Encuentro Internacional de Gastronomía Intercultural

<p style="text-align: justify;"><strong>Merida, Yuc.-&nbsp;</strong>El turismo gastron&oacute;mico debe abordarse desde los puntos de vista de sostenibilidad, preservaci&oacute;n y conservaci&oacute;n, manifest&oacute; la Secretaria de Fomento Tur&iacute;stico, Michelle Fridman Hirsch, durante el Encuentro Internacional de Gastronom&iacute;a Intercultural y Destinos Creativos, que se realiz&oacute; el viernes en el Palacio de la M&uacute;sica.</p> <p style="text-align: justify;">En la reuni&oacute;n, organizada por el Ayuntamiento de M&eacute;rida, la funcionaria particip&oacute; como ponente en el panel &ldquo;Agricultura, gastronom&iacute;a y turismo: valorando cultural y creativamente el encadenamiento productivo&rdquo;, junto con el director de Desarrollo Econ&oacute;mico y Turismo de la comuna, Eduardo Seijo, y el presidente de la Confederaci&oacute;n de C&aacute;maras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo, Jos&eacute; Manuel L&oacute;pez Campos.</p> <p style="text-align: justify;">Frente a decenas de estudiantes de diversas universidades del estado, la funcionaria ahond&oacute; en la relevancia del rubro en la econom&iacute;a de los destinos, pues se fomenta el consumo de productos locales de temporada. Con ello, se genera programas de conservaci&oacute;n de especies e ingredientes, as&iacute; como la preservaci&oacute;n de tradiciones en torno a la comida.</p>