Cancún, Quintana Roo.- El sector restaurantero en Cancún se prepara para realizar ajustes en los precios de sus menús ante el impacto sostenido de la inflación en los costos operativos, informó Perla Flores Navarro, presidenta de la CANIRAC Cancún. Indicó que, como ocurre tradicionalmente a inicios de año, los establecimientos han revisado sus tarifas debido al encarecimiento de insumos, rentas y servicios, factores que inciden directamente en su estructura financiera.

De acuerdo con estimaciones del sector, el incremento podría oscilar entre el 4 y el 6 por ciento, aunque variará según las condiciones específicas de cada negocio, como su punto de equilibrio y el tipo de oferta gastronómica. La dirigente explicó que estos ajustes buscan ser moderados para no afectar significativamente a los comensales, en un entorno donde el consumo se mantiene sensible a las condiciones económicas.

También señaló que la inflación tiene un efecto en cadena en toda la operación, desde los proveedores hasta los costos internos, lo que obliga a los negocios a tomar medidas para asegurar su supervivencia.

Pese a este panorama, el sector mantiene su apuesta por la estabilidad y el crecimiento, procurando absorber parte del impacto y continuar ofreciendo servicios competitivos en uno de los principales destinos turísticos del país.