Cancún, Quintana Roo.- El sector restaurantero de Cancún continúa enfrentando complicaciones económicas derivadas de la baja afluencia de clientes registrada tras la pandemia, situación que ha impactado de manera significativa la operación de diversos establecimientos, informó la presidenta del Grupo Hong Kong, Kit Bing Wong Ho.

La empresaria señaló que actualmente algunos restaurantes reportan disminuciones de entre el 50 y el 70 por ciento en el flujo de comensales, panorama que ha obligado al sector a reducir estructuras operativas y replantear estrategias para mantenerse competitivo en el mercado.

En este contexto, advirtió sobre el crecimiento de modelos de negocio enfocados en precios bajos, frente a los cuales los restaurantes formales enfrentan limitaciones debido a los costos de operación y estándares de calidad que mantienen. Wong Ho afirmó que la apuesta del sector establecido se centra en ofrecer experiencia, servicio y calidad gastronómica como elementos diferenciadores.

Asimismo, explicó que los costos operativos han incrementado considerablemente en los últimos años, particularmente en salarios e insumos, lo que representa una presión constante para la industria restaurantera. No obstante, indicó que muchos negocios han optado por aplicar ajustes mínimos en sus precios para evitar afectar aún más el consumo.

Ante este panorama, Grupo Hong Kong anunció una serie de promociones y eventos especiales que se desarrollarán durante las próximas semanas, incluyendo celebraciones por el Día de las Madres y actividades relacionadas con el Mundial de Futbol, con el objetivo de incentivar la llegada de clientes y fortalecer el consumo local.

Finalmente, la empresaria destacó que el sector restaurantero atraviesa una etapa de transformación, donde la innovación, la experiencia del cliente y el valor agregado serán claves para enfrentar la competencia y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.