Cancún, Quintana Roo.- A pesar de los rumores sobre un supuesto desabasto, los organizadores de la tercera Feria del Queso de Bola en Cancún descartaron que exista una escasez real del producto. Delmar Deur Briceño Valadez, organizador e impulsor del evento, señaló que el aumento en los precios se debe principalmente a la reventa por parte de intermediarios, quienes han llegado a ofrecer la pieza hasta en 800 pesos, cuando en distribuidores oficiales como tiendas de importación el precio se mantiene por debajo de los 400 pesos.

Briceño Valadez explicó que la alta demanda y el retraso en los envíos desde Países Bajos, país de origen del tradicional queso de bola, provocaron una reducción temporal en el suministro, situación que fue aprovechada por revendedores para inflar los precios. No obstante, aseguró que el distribuidor oficial mantiene el abasto constante en puntos como Chetumal, Cancún y Mérida.

Además, anunció que un nuevo contenedor con queso de bola llegará en los próximos días, lo que permitirá normalizar la oferta en tiendas y garantizar la disponibilidad del producto durante la feria. Los expositores, dijo, han hecho esfuerzos por mantener sus costos sin incrementos, buscando el insumo en puntos confiables y evitando recurrir al mercado informal.

Con el abasto asegurado, la tercera edición de la Feria del Queso de Bola se llevará a cabo los días 17 y 18 de mayo en el Malecón Tajamar, de 4 de la tarde a 10 de la noche. El evento contará con más de 50 expositores, una amplia variedad de alimentos, postres y bebidas con queso de bola, así como actividades culturales, juegos temáticos y la presencia de su tradicional botarga.

Víctor Salazar