Cancún, Quintana Roo.- El sector restaurantero de la Riviera Maya enfrenta un déficit de personal de hasta un 25% de su plantilla, lo que se ha convertido en uno de los principales desafíos en el contexto de la recuperación turística. Así lo señaló Maru Moreno, quien destacó que, pese a la alta afluencia de visitantes durante periodos como Semana Santa en destinos como Playa del Carmen y Puerto Aventuras, la falta de personal continúa impactando la operación de los establecimientos.

La representante del sector explicó que esta problemática no responde únicamente a factores salariales, sino también a la escasez de perfiles capacitados y con disposición laboral. Actualmente, los restaurantes operan con alta demanda, pero enfrentan dificultades para cubrir vacantes, particularmente en puestos estratégicos como gerencias, donde se requieren habilidades específicas y experiencia comprobada.

Asimismo, indicó que esta situación ha propiciado una elevada rotación de personal, impulsada por la competencia entre empresas que ofrecen mejores condiciones laborales. Ante este escenario, los negocios han optado por reclutar trabajadores de otras entidades, como Chiapas y San Luis Potosí.

Si bien el sector muestra signos de recuperación, se advierte que la atención a la falta de capital humano será determinante para sostener el crecimiento turístico en la región.