José María Morelos, Q. Roo.- En José María Morelos, un joven y su progenitora, decidieron hace unos años elaborar paletas de miel, aunque han logrado un producto exquisito y por demás, bueno para la salud, aún no se consolidan en la comercialización

Todo comenzó cuando el COVID 19 arribó a Quintana Roo, Carlos, quiso probar dulces de miel, pero, se percató que las marcas comerciales no cubrían sus expectativas, entonces, siendo apicultor, decidió, junto con su madre, explorar la posibilidad de producir caramelos.

Me llegó la idea de probar los dulces de miel, en las farmacias y todo eso, pero, al momento de probar esta miel, o este dulce nos dimos cuenta de que, como que no tiene ese saborcito de miel, más que nada, si conocemos el sabor de miel que no tenía, entonces, me empezó a meter la idea de que, bueno, yo soy productor de abejas, estaba yo iniciando en ese tiempo dije: ¿Por qué no puedo hacer? Si yo tengo mi miel, poder hacer mis propios caramelos.

Es su trabajo de él que está haciendo en la elaboración de estos dulcesy, por su propia cuenta los está haciendo, él los hace, los vende, los promociona, en algunas tienditas los vende.

Entre tropiezos y aciertos, comenzó a probar fórmulas hasta que concretó tres tipos de paleta.

Porque nadie viene a decirte o enseñarte exactamente cómo hacerlo, varias pruebas y error y, así, logré implementar varios productos que, eran hora sí que, derivados de la miel.

Miel con ajonjolí, miel con chamoy y solo miel, y, también hace helados de miel, su base, es miel, hace helados de coco con miel, de café con miel, hace vainilla con miel, todos sus helados, son con miel.

El siguiente reto ha sido la comercialización.

Tiene sus altas y bajas, es una realidad, porque, a veces puedes un día dar un súper bien en las ventas y tal vez, otro mes, te das cuenta de que no se vende ni una paleta o, cuando mucho, dos, tres paletas.

Aquí, es donde se ha topado con el mayor obstáculo, porque, le es difícil competir con productos de menor costo.

Por qué, porque si un precio, una paleta te cuesta diez pesos, y sabes tú que es miel, es miel pura, es más natural que una paleta, vamos a hablar de “dedo”, no, de esas de fresa y vale tres pesos, cuatro pesos, pues uno dice, prefiero… me compro dos de estas, que una de la tuya, por qué, porque el precio es un poco más bajo, pero, sin embargo, pues es pura azúcar lo que están consumiendo, a comparación con mis productos.

Todo parece indicar que un gran sector de la población ignora los beneficios que la miel aporta al organismo humano y por eso no valoran este producto.

Pues, mucha gente no consume la miel, no la quiere consumir, no sabiendo cuánto, cuánto tiene de… vamos a llamarle, de los nutrientes, la miel, porque hasta la miel, ya ve que es un cicatrizante, el que lo toma, ya sea para una tos, ya sea hasta para heridas, la miel es buenísima la miel para todos los sentidos, hasta para la tos cuando hay gripa, te ayuda mucho en cuestiones de la miel.

También el beneficio de la miel, cómo también en los niños puede llegar a ser beneficioso el consumo de miel, que, también tenemos presentación para niños-, que esto puede ayudar, no solo porque es natural, ayuda mucho al sistema inmunológico, a todos los procesos del cuerpo, a la cicatrización cuando tenemos el dolor de garganta y eso, la miel puede ayudar a reparar esa herida.

A pesar de que ya han pasado algunos años desde que emprendió esta aventura, no logra consolidar un método de distribución de su producto, porque, bien, podría tener gran aceptación en el norte turístico, pero, hace falta que los empresarios confíen en su producto.

Lo queremos aquí en Playa del Carmen, una tienda.

¿Y cuántas paletas quieres?

100 paletas. Pero, si te das cuenta, en cuestiones de envío, a veces sale más gastar en envío que realmente lo que van a redituar de las paletas y puede ser que el precio de la paleta se eleve muchísimo más.

La miel, estrechamente ligada a la cultura maya, a través del tiempo ha sido objeto de especulación, de ahí que, en su lengua materna, Florinda Sosa, exhortó a los productores no malbaratar su producto, en cambio, buscar alternativas para darle valor agregado y vender directamente para obtener mejores dividendos de la apicultura.

U jaajile’, tulakal le maaxo’ob táan u yúubkeno’, yo’olal le xuunan kaabo’, yo’olal le kaab yaanto’on waye’, ma’ chaakex u bisa’al cheen beyo’, u kona’al jach mina’an u tojol, k’aanan a ts’aakex u tojol tiolal u beeytal u yaantal ma’alob kuxtal.

Traducción

A todos quienes me escuchan, respecto a la miel que tenemos aquí, no permitamos que se la lleven nada más así, que le resten su valor real, démosle el valor que le corresponde, para que podamos tener un mejor nivel de vida.