Cancún, Quintana Roo. - La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) informó que llevó a cabo un estudio de mercado al inicio de la cuaresma sobre el costo de los pescados y mariscos más consumidos duranta esta temporada, como el camarón, mojarra, pulpo, salmón, entre otros más.

Se detalló que los productos en el mercado o central de abastos podría llegar a costar 2 mil 265 pesos, lo que presenta un aumento del 12 por ciento en comparación con el año pasado, cuando el costo era de 2 mil 020 pesos, mientras que, en supermercados, el ticket de compra se elevaría a 2 mil 906 pesos, reflejando un incremento del 18 por ciento respecto a 2024, cuando el costo era de 2 mil 461 pesos.

La Cuaresma en México es una tradición profundamente arraigada, con una fuerte huella cultural que imbrica lo religioso con la alimentación, ya que durante 6 semanas se evita el consumo de carnes rojas, sin embargo, esta costumbre genera un patrón de consumo enfocado en la proteína del mar, lo que incrementa la demanda de pescados y mariscos.

Esta temporada es también es un reflejo de la dinámica del mercado mexicano, el hecho de que los consumidores ajusten sus hábitos de compra y busquen alternativas para seguir con sus costumbres demuestra que, a pesar de las dificultades económicas, las familias mexicanas siguen dando prioridad a sus tradiciones, esto al considerar que el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó un repunte de la inflación a 3.77 por ciento al cierre de febrero.

Silvia Fernandez