Cancún, Quintana Roo.- Más allá de sus playas de arena blanca y resorts de lujo, Cancún guarda una riqueza cultural y gastronómica que muchos visitantes apenas comienzan a descubrir, y esa es precisamente la misión de Cancún Food Tours, una empresa local dedicada a ofrecer experiencias culinarias auténticas, guiadas por expertos que comparten con los visitantes el lado más cotidiano y sabroso de la ciudad.

Se indicó que, los tours se realizan en grupos pequeños de entre 10 y 12 personas para garantizar una experiencia más cercana, personalizada y cómoda, ya que a la empresa le interesa que los locales o turistas sientan la calidez de los mexicanos, que no sea un tour masivo donde se pierde el trato humano.

Durante el recorrido, los visitantes disfrutan platillos en tres establecimientos distintos, que suelen incluir paradas como los tacos del Polilla en la Nader, El Pocito sobre la Torcasita, Los Meros de Jalisco, todos referentes de la gastronomía local.

Aunque ocasionalmente acuden locales, la mayoría de los participantes son turistas internacionales, principalmente de Estados Unidos, Europa y Asia, pero muchos de ellos ya han visitado Cancún en varias ocasiones y buscan propuestas diferentes.

Cada mes, Cancún Food Tours recibe entre 200 y 250 turistas, y las reservaciones se pueden hacer directamente en su sitio web oficial, incluso cuentan con tarifas especiales para locales que deseen redescubrir la ciudad desde una nueva perspectiva; sin duda, este tipo de iniciativas fortalecen el turismo cultural y gastronómico en Cancún, mostrando que el alma del destino también se saborea en sus mercados, en sus sitios más recurridos y en el calor de su gente.

Silvia Fernandez