Cancún, Quintana Roo.- Por primera vez, el Festival Gastronómico Internacional del Chile en Nogada llegará al Caribe Mexicano, por lo que, del 14 al 16 de septiembre Holbox será la sede y anfitrión de este encuentro culinario que reunirá a chefs de talla internacional y exponentes de la cocina prehispánica y tradicional mexicana.

La iniciativa, impulsada por el Grupo Prehispánicos, surge tras gestiones realizadas desde la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Casa de México, España, con el objetivo de llevar este platillo emblemático a nuevos públicos.

El evento contará con la presencia del chef Jorge Orozco, presidente del Grupo Prehispánicos, y del chef ejecutivo Jorge Wallrich, quienes elaborarán tres versiones del chile en nogada: la tradicional con receta original, una opción vegana y una propuesta que incorporará ingredientes locales de la isla, además, como parte de la experiencia, el maestro chocolatero Roberto Reta, de Melate Chocolate, ofrecerá una cata-maridaje con mezcal de la casa, fusionando sabores de chocolate artesanal y destilados de agave.

Además de las cenas abiertas al público con reservación previa y descuentos especiales para mexicanos por el mes patrio, Holbox demostrará sus grandes atractivos turísticos, con la finalidad de atraer a más visitantes para las próximas actividades que se estarán realizando en lo que resta del año.

El festival es parte de una agenda más amplia de eventos culturales y gastronómicos que Holbox impulsa para atraer turismo en temporada baja, entre ellos noches temáticas, festivales musicales y celebraciones tradicionales.

Silvia Fernandez