Cancún, Quintana Roo - Cáritas Quintana Roo hizo un llamado urgente a sumar más aliados y donadores para fortalecer el Banco de Alimentos, ante el reto de ampliar su cobertura de 16 mil a 40 mil personas en los próximos años. Su director, Miguel Gutiérrez Pacheco, explicó que este crecimiento implica entregar más de 240 mil kilos de comida al mes para cumplir con la Norma Oficial Mexicana, por lo que requieren un esfuerzo mayor de empresas, organizaciones y ciudadanía.

Actualmente, el Banco de Alimentos opera en Chetumal, Cozumel, Playa del Carmen, Isla Mujeres, Kantunilkín y Carrillo Puerto, pero la demanda continúa en aumento. Aunque cuentan con el apoyo de las tres principales cadenas de supermercados —incluida una con 28 tiendas en el estado que participa en campañas de aportación y donativos—, Gutiérrez Pacheco advirtió que se necesita ampliar esa red para sostener el programa y llegar a más comunidades vulnerables.

El director señaló que los últimos meses del año suelen disparar el desperdicio de alimentos debido a posadas, cenas familiares y el incremento de actividad en restaurantes, lo que agrava el contraste entre la comida que se tira y la que hace falta en miles de hogares. Recordó que un estudio realizado en 2023 posicionó a Cancún como la segunda ciudad del país que más alimentos desecha, por lo que Cáritas trabaja con instituciones como la Universidad del Caribe para promover hábitos de consumo responsables durante esta temporada.

Gutiérrez Pacheco reiteró que, ante este panorama, es urgente sumar más aliados que permitan rescatar mayor cantidad de alimentos y fortalecer la distribución en todo el estado, especialmente en el cierre del año, cuando aumenta tanto el desperdicio como la necesidad de apoyo en comunidades vulnerables.

Víctor Salazar